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Gastronomía

Gracias Simone

simone ortegaEn una estantería rinconera de la cocina de mi madre, desde siempre he visto dos libros, uno La cocina práctica de Picadillo y el otro 1080 recetas de cocina de Simone Ortega.

Comentaba con mi madre la noticia del fallecimiento de Simone Ortega, y me confesaba que muchos de los platos con los que yo me chupaba los dedos, han salido del que ella considera mejor recetario que ha pasado por su cocina.

Hoy me he enterado que dicho libro es el tercero de mayor venta, después de la Biblia y El Quijote.

Gracias Simone por elevar el nivel de la cocina española y por enseñar los secretos de la gastronomía a más de una generación, tanto de mujeres como de hombres.

Relacionado: Luto en mi cocina, El recetario se queda huérfano, Siempre estaba ahí y Los sabores de toda una vida.

Con nuestras manos

“Coas nosas mans” es un interesante documental web sobre la alimentación y cultura en Galicia. Realizado por los alumnos de Periodismo y de Comunicación Audiovisual de la Universidad de Santiago de Compostela y dirigido por Xavier Vaz y Manuel Gago, se ha presentado en la jornada del domingo en el Forum Gastronómico de Santiago 08. Dividido por dos orígenes de los productos, tierra y mar. Merece un vistazo.

Bitácoras y Gastronomía

Conversación alrededor de una mesa, como no podía ser de otra forma, de cinco “blogastrónomos”, Manuel Gago de Capitulo 0, Jorge Guitián de Gourmet de Provincias, Salomé Cancela de De Pinchos, Alejandro Morán de Pantagruelsupongo, y Miguel Vila de Colineta.

La conversación gira sobre cocina gallega de ayer y de hoy, Código Cocina, el Fórum Gastronómico de Santiago 08, el I Encontro de Blogueiros Enogastronómicos y las bitácoras. Todo ello delante de las cámaras de A Nossa Terra TV.

[Blog | Capítulo 0]

Código Cocina

Esta claro que desde hace unos años la calidad gastronómica, el buen comer y el mejor beber, está en un auge continuo y cada vez somos más los que seguimos, o tratamos de seguir, las noticias y las propuestas que la gastronomía genera.

El mundo de las bitácoras y de las redes sociales no podían quedarse al margen de los intereses gastronómicos y de la mano de Manuel Gago y compañía, ha nacido digo Cocina, que aunque se va a presentar el 18 de febrero en el Fórum Gastronómico Santiago 08, desde hace unas semanas no para de difundirse y de crecer el número de bitácoras que se han adherido, al día de hoy son 80.

Desde esta modesta bitácora apoyo y difundo las buenas iniciativas y esta es, sin duda, una de ellas.